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Sauerampfer - Rumex acetosa


Oft als wildwachsendes Unkraut abgestempelt, wird der Sauerampfer in seinem Geschmack und seiner Wirkung stark unterschätzt.

Die frisch-säuerlichen Blätter sind vor allem in der französischen Küche sehr beliebt. Sie passen hervorragend in Cremesuppen, Salaten, Dips, Quark, Kräuterbutter, Spinat oder gedünstet zu Fisch und Eierspeisen. Zudem ist er ein wichtiger Bestandteil der Frankfurter grünen Soße. Sauerampfer kann nicht gelagert werden und sollte immer frisch in der Küche verarbeitet werden.

In der Heilmedizin wird der Sauerampfer gegen Hautkrankheiten, zur Entschlackung, Blutreinigung und Entwässerung eingesetzt. Bei Gicht oder Nierenleiden sollte Sauerampfer nur in Verbindung mit Milchprodukten verwendet werden, da hier die Säure ideal gebunden wird.

Geerntet werden die Blätter am besten zwischen April und Mai, wenn sie noch sehr frisch und zart sind. Diese Blätter haben noch wenig Säure und sind dann am bekömmlichsten. Die Einzelpflanzen werden bis zu einen Meter hoch und gedeihen am besten im Schatten. Auf humosen Böden mit guter Bewässerung entwickeln sich beeindruckende Einzelexemplare für eine reiche Ernte.

Lieferqualität von Kräutern

Wuchs
Wuchshöhe
bis 1 m 
Blüte
Blütezeit
Mai 
Juni  
August 
Juli 
Blatt/Laub
Blatt
elliptisch 
Laub-/Blattfarbe
grün 
Sonstiges
Standort
Halbschatten 
Schatten 
Boden
nährstoffreiche & humose Böden 
Verwendung
für Gewürz 
für Speisen 
Frosthärte
winterhart bis -30 Grad 

6 Bewertungen

28. Juni 2021 12:04

Bewertung mit 3 von 5 Sternen

Sauerampfer

Die Pflanzen sind in einem weniger erfreulichen Zustand eingetroffen und zwar nicht weil diese gestutzt wurden, sondern weil einige Blätter doch da waren aber braun bzw. mit braunen Flecken und allesamt trocken. Die Reaktion auf unsere Beschwerde war allerdings sehr schnell und zuvorkommend, was die o.g. Mängel zum Teil wett machte. Die Pflanzen leben immer noch, obwohl sie keinen besonders starken und gesunden Eindruck machen.

21. Mai 2021 15:22

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Pflanzenbestellungen

Mit besten Empfehlungen, super Shop!

30. April 2021 09:17

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Bestens

Pflanzen sind gut angewachsen und machen sich prima :-)

27. Juni 2020 07:09

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

super!

16. Juni 2019 16:47

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Bewertung

Ich bin begeistert, die Pflanze ist unversehrt bei mir an, habe einen geeigneten Pflanzplatz gefunden und sie ist sehr gut angekommen. Da ich die Pflanzen erst kurze Zeit habe , hoffe ich das es so weiter geht.

20. April 2018 19:23

Bewertung mit 4.5 von 5 Sternen

Sauerampfer

geht gut aan

6 von 6 Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung von 4.5 von 5 Sternen


83%

0%

17%

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Sauerampfer - Rumex acetosa


Oft als wildwachsendes Unkraut abgestempelt, wird der Sauerampfer in seinem Geschmack und seiner Wirkung stark unterschätzt.

Die frisch-säuerlichen Blätter sind vor allem in der französischen Küche sehr beliebt. Sie passen hervorragend in Cremesuppen, Salaten, Dips, Quark, Kräuterbutter, Spinat oder gedünstet zu Fisch und Eierspeisen. Zudem ist er ein wichtiger Bestandteil der Frankfurter grünen Soße. Sauerampfer kann nicht gelagert werden und sollte immer frisch in der Küche verarbeitet werden.

In der Heilmedizin wird der Sauerampfer gegen Hautkrankheiten, zur Entschlackung, Blutreinigung und Entwässerung eingesetzt. Bei Gicht oder Nierenleiden sollte Sauerampfer nur in Verbindung mit Milchprodukten verwendet werden, da hier die Säure ideal gebunden wird.

Geerntet werden die Blätter am besten zwischen April und Mai, wenn sie noch sehr frisch und zart sind. Diese Blätter haben noch wenig Säure und sind dann am bekömmlichsten. Die Einzelpflanzen werden bis zu einen Meter hoch und gedeihen am besten im Schatten. Auf humosen Böden mit guter Bewässerung entwickeln sich beeindruckende Einzelexemplare für eine reiche Ernte.

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Wuchs
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bis 1 m 
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Blütezeit
Mai 
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Blatt/Laub
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Laub-/Blattfarbe
grün 
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Boden
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Verwendung
für Gewürz 
für Speisen 
Frosthärte
winterhart bis -30 Grad 


6 Bewertungen

28. Juni 2021 12:04

Bewertung mit 3 von 5 Sternen

Sauerampfer

Die Pflanzen sind in einem weniger erfreulichen Zustand eingetroffen und zwar nicht weil diese gestutzt wurden, sondern weil einige Blätter doch da waren aber braun bzw. mit braunen Flecken und allesamt trocken. Die Reaktion auf unsere Beschwerde war allerdings sehr schnell und zuvorkommend, was die o.g. Mängel zum Teil wett machte. Die Pflanzen leben immer noch, obwohl sie keinen besonders starken und gesunden Eindruck machen.

21. Mai 2021 15:22

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27. Juni 2020 07:09

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16. Juni 2019 16:47

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Bewertung

Ich bin begeistert, die Pflanze ist unversehrt bei mir an, habe einen geeigneten Pflanzplatz gefunden und sie ist sehr gut angekommen. Da ich die Pflanzen erst kurze Zeit habe , hoffe ich das es so weiter geht.

20. April 2018 19:23

Bewertung mit 4.5 von 5 Sternen

Sauerampfer

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