Gelber Zitronenthymian, Thymus citriodorus 'Golden Dwarf'

Gelber Zitronenthymian - Thymus citriodorus 'Golden Dwarf'

Dieser Thymian besitzt die selben Eigenschaften wie der grüne Zitronenthymian, allerdings besitzt er ein hellgrünes, fast gelbes Blatt und peppt somit Ihre Kräuterschnecken auf und bringt eine willkommene Abwechslung in Ihr Kräuterbeet.

Der Zitronenthymian ähnelt zwar in Aussehen und Geschmack dem Feldthymian, jedochist Sie eine völlig eigene Thymianart mit unverwechselbaren Eigenschaften. Das winzige, fast nadelartige Blatt verbreitet einen herrlichen und intensiven Geruch nach frischer Zitrone. Deshalb ist er wie geschaffen für frische Tees gegen Erkältungsbeschwerden aller Art. Der frisch aufgegossene Tee wirkt darüber hinaus antibakteriell und entzündungshemmend. Zitronenthymian wird seit langem erfolgreich in der Aromatherapie eingesetzt. Die frische Zitronennote peppt alle mediterranen Gerichte auf. Besonders gerne wird er bei Fisch- und Geflügelgerichten, gedünstetem Gemüse, Salate aller Art und Kräutersoßen verwendet. Zudem ist er ein wichtiger Bestandteil der typischen englischen Mintsoße zum Lammbraten. 

Geerntet werden die frischen Triebe ab Mai, ab Juni können sogar die hellviolettfarbenen Blüten gesammelt werden, die ebenfalls als Gewürz verwendet werden können. Am besten gedeiht Thymian an sonnigen und warmen Plätzen mit durchlässigen und trockenen Böden. Hier entfaltet er auch sein volles Aroma und verströmt seinen typischen zitronigen Geruch. Die Blüten des Thymians sind eine wichtige Bienenweide, die dem Honig eine besondere Würze verleiht, weshalb man ihn im mediterranen Raum besonders gerne in die Nähe von Bienenstöcken pflanzt.

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