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über 100 Jahre Erfahrung
Pimpinelle, kleiner Wiesenkopf, Sanguisorba minor
Jungpflanze im Topf
| Menge | Stückpreis |
|---|---|
| Bis 2 |
3,29 €*
|
| ab 3 |
3,19 €*
|
| ab 6 |
2,99 €*
|
Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 4 - 9 Werktage
Pimpinelle, kleiner Wiesenkopf - Sanguisorba minor
Die Pimpinelle ist ein heimisches Wildkraut und sehr vielseitig in der Küche zu verwenden. Leider geriet diese tolle Pflanze über die Jahre stark in Vergessenheit. Verwendet werden nur die frischen Blätter. Ältere Blätter sind nicht genießbar und somit unbrauchbar. Diese werden an der Pflanze belassen.
In der Küche wird die Pimpinelle für Salate, Quark, Fisch, Eier, gedünstetes Gemüse, Salzkartoffeln, Suppen oder Soßen verwendet. Dabei werden die frischen oder getrockneten Blätter nie mitgekocht, da diese sonst ihr Aroma verlieren. Ein wahrer Genuss sind die frischen Blätter auf dem Butterbrot. Ein weiteres Einsatzgebiet für die Pimpinelle ist das Einlegen in Öl oder Zitronensaft. Zudem lassen sich mit den Blättern hocharomatische Kräuteressige herstellen. Hierbei werden frische Blätter in einen relativ geschmacksneutralen Essig eingelegt. Ein Aufguss mit 20 g frisch aufgegossenen Blättern und 10 Minuten Ziehzeit hilft gegen Magen-Darm-Beschwerden aller Art. Ein Sud aus 60 g frisch geernteter Wurzeln mit einem Liter Wasser ist ein hervorragendes Mittel zum Gurgeln für Entzündungen im Mund.
Geerntet werden die jungen Blätter ab Juni bis in den Herbst. Die Wurzeln können entweder im Frühjahr oder im Spätherbst geerntet werden.
Die Pimpinelle ist ein dauerhaftes und anspruchsloses Gewächs für sonnige bis halbschattige Standorte. Die charakteristischen Kugelblüten sind eine wichtige Bienennahrung.
 |
Lieferqualität von Kräutern |
Wuchs
| Wuchshöhe |
bis 0,5 m
|
|---|
Blüte
| Blütezeit |
Mai
Juni
August
Juli
|
|---|
Blatt/Laub
| Blatt |
rund
|
|---|---|
| Laub-/Blattfarbe |
hellgrün
|
Sonstiges
| Standort |
Halbschatten
Sonne
|
|---|---|
| Boden |
nährstoffreiche & humose Böden
|
| Verwendung |
für Speisen
|
| Frosthärte |
winterhart bis -30 Grad
|
8 Bewertungen
17. Mai 2025 09:02
PIMPINELLE
Bisher hat sich die sehr kleine Pflanze gut entwickelt.
11. Mai 2024 17:42
Mein Wiesenkopf
Ist für mich nicht mehr wegzudenken. Er kommt in jeden Blattsalat
30. August 2022 09:06
Kräuter
Trotz Lieferung bei Hitze waren die Pflanzen in einem super Zustand
1. Oktober 2021 16:48
Pimpinelle
Sie ist zwar erst wenige Tage in der Erde, aber erholt sich gut und treibt neue Zweige aus. Jetzt muss ich nur noch eine schöne Verwendung finden.
17. April 2020 13:27
Rutz Johannes
gut
26. August 2019 13:26
Tolle Pflanze
Gedeiht wunderschön in meinem Kräuterrad !
16. September 2018 15:15
ziemlich kleine pflanze
5. Mai 2018 10:56
Trotz Lieferprobleme mit DPD
Sehr kleine Planfze, da ich weiß wie groß Pimpernelle wird, war ich von der Größe enttäuscht
Pimpinelle, kleiner Wiesenkopf - Sanguisorba minor
Die Pimpinelle ist ein heimisches Wildkraut und sehr vielseitig in der Küche zu verwenden. Leider geriet diese tolle Pflanze über die Jahre stark in Vergessenheit. Verwendet werden nur die frischen Blätter. Ältere Blätter sind nicht genießbar und somit unbrauchbar. Diese werden an der Pflanze belassen.
In der Küche wird die Pimpinelle für Salate, Quark, Fisch, Eier, gedünstetes Gemüse, Salzkartoffeln, Suppen oder Soßen verwendet. Dabei werden die frischen oder getrockneten Blätter nie mitgekocht, da diese sonst ihr Aroma verlieren. Ein wahrer Genuss sind die frischen Blätter auf dem Butterbrot. Ein weiteres Einsatzgebiet für die Pimpinelle ist das Einlegen in Öl oder Zitronensaft. Zudem lassen sich mit den Blättern hocharomatische Kräuteressige herstellen. Hierbei werden frische Blätter in einen relativ geschmacksneutralen Essig eingelegt. Ein Aufguss mit 20 g frisch aufgegossenen Blättern und 10 Minuten Ziehzeit hilft gegen Magen-Darm-Beschwerden aller Art. Ein Sud aus 60 g frisch geernteter Wurzeln mit einem Liter Wasser ist ein hervorragendes Mittel zum Gurgeln für Entzündungen im Mund.
Geerntet werden die jungen Blätter ab Juni bis in den Herbst. Die Wurzeln können entweder im Frühjahr oder im Spätherbst geerntet werden.
Die Pimpinelle ist ein dauerhaftes und anspruchsloses Gewächs für sonnige bis halbschattige Standorte. Die charakteristischen Kugelblüten sind eine wichtige Bienennahrung.
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Lieferqualität von Kräutern |
Wuchs
| Wuchshöhe |
bis 0,5 m
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Blüte
| Blütezeit |
Mai
Juni
August
Juli
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Blatt/Laub
| Blatt |
rund
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| Laub-/Blattfarbe |
hellgrün
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Sonstiges
| Standort |
Halbschatten
Sonne
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|---|---|
| Boden |
nährstoffreiche & humose Böden
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| Verwendung |
für Speisen
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| Frosthärte |
winterhart bis -30 Grad
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8 Bewertungen
17. Mai 2025 09:02
PIMPINELLE
Bisher hat sich die sehr kleine Pflanze gut entwickelt.
11. Mai 2024 17:42
Mein Wiesenkopf
Ist für mich nicht mehr wegzudenken. Er kommt in jeden Blattsalat
30. August 2022 09:06
Kräuter
Trotz Lieferung bei Hitze waren die Pflanzen in einem super Zustand
1. Oktober 2021 16:48
Pimpinelle
Sie ist zwar erst wenige Tage in der Erde, aber erholt sich gut und treibt neue Zweige aus. Jetzt muss ich nur noch eine schöne Verwendung finden.
17. April 2020 13:27
Rutz Johannes
gut
26. August 2019 13:26
Tolle Pflanze
Gedeiht wunderschön in meinem Kräuterrad !
16. September 2018 15:15
ziemlich kleine pflanze
5. Mai 2018 10:56
Trotz Lieferprobleme mit DPD
Sehr kleine Planfze, da ich weiß wie groß Pimpernelle wird, war ich von der Größe enttäuscht
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