Grapefruitminze, Mentha suaveolens x piperita

Grapefruitminze - Mentha suaveolens x piperita

Die Grapefruit-Minze ist eine Neuzüchtung aus den USA und bildet eine absolute Bereicherung im Kräutersortiment. Die länglichen und scharf gezackten Blätter verbreiten tatsächlich einen täuschenden Geruch nach einer frisch aufgeschnittenen Grapefruit.

Verwendung
Ein Tee dieser frisch geernteten Blätter hat ein wunderbar-fruchtiges Aroma und kann auch kalt an besonders heißen Tagen genossen werden. Eine große Hand voll dieser frischen Blätter reicht für eine Kanne Tee. Der Tee sollte gute 7 - 10 Minuten ziehen gelassen werden.

Ein toller Rezeptvorschlag ist ein Gin-Tonic mit frischer Grapefruitminze. Hierfür wird eine Kanne Tee wie oben beschrieben gekocht. In diesen Tee mischen Sie 4 Esslöffel Zucker und lassen diesen abkühlen. Während der Abkühlungsphase können Sie frische Blüten ernten und die Blütchen vom Stängel lösen. Die kleinen Blütchen werden nun in eine Eiswürfelform gegeben und mit Wasser aufgefüllt. Nach dem Gefriervorgang erhalten Sie wunderschöne Eiswürfel, die hervorragend zu diesem Cocktail passen. Zum gekühlten Tee mischen Sie nun 500 ml Tonic-Water und einen kräftigen Schuss Gin.

Auf Grund des fruchtigen Aromas eignen sich diese Blätter hervorragend für asiatische Fleisch- und Fischgerichte und geben so ein süß-saures Aroma ab. Wichtig ist es, dass Sie die Blätter erst zum Ende der Garzeit mit in die Speisen geben, da Sie sonst ihr typisches Aroma verlieren.

Erschrecken Sie nicht, wenn diese Minze erst ab Mitte bis Ende Mai austreibt, denn sie ist die spätaustreibendste Minze überhaupt. Zudem wächst sie sehr kompakt und bildet keine Ausläufer. Somit ist sie auch hervorragend für kleinere Gefäße und Kräuterschnecken geeignet.

Blüte
Zwischen Juni und September bildet diese Pflanze wunderschöne, flieder-farbene Blüten aus, die einen wahren Insektenmagnet und eine wichtige Nahrung für Bienen darstellen.

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