Schokoladenminze, Mentha x piperita 'Chocolate'

Schokoladenminze - Mentha x piperita

Die Schokoladenminze trägt Ihren deutschen Namen auf Grund des intensiven Geruchs von Schokolade und Minze, das tatsächlich stark an echte Minzpralinen erinnert.

Doch nicht nur der Duft, sondern auch das intensive Aroma wird Sie in seinen Bann ziehen, da hier die verrücktesten Tee-, Dekorations-, und Gewürzkompositionen erstellt werden können.

So zum Beispiel die Herstellung von Likör und Sirup. Diese Vorgehensweise möchten wir Ihnen hier kurz erläutern: 

Zur Likörherstellung verwenden Sie ca. 300 g frische Blätter, die mit ca. einem halben Liter kochendem Wasser übergossen werden. Dieses Wasser mit den Blättern lassen Sie nun abkühlen und geben dann 1 Liter Weingeist und 500 g Rohrzucker hinzu. Nach 1 - 2 Wochen können Sie diesen Sud dann abseihen und genießen.

Bei der Sirupherstellung werden ca. 3 Liter Wasser mit 3 kg Rohrzucker aufgekocht. Danach werden einige Bund dieser frischen Minze und ca. 90 g Zitronensäure hinzugegeben. Danach sollten Sie diesen Aufguss dann ca. 4 - 5 Tage stehen und einwirken lassen. Nach dem Abseihen entstehen so ca. 5 Liter Sirup. Wenn Sie diesen Sirup in einem kühlen und dunklen Raum aufbewahren hält er sich sehr lange.

Geerntet wird das ganze Jahr über, selbst im Winter können die frischen Blätter noch hervorragend geerntet werden.

Wenn die Minze einen sonnigen bis halbschattigen Platz erhält und die Böden feucht und humos sind, entwickeln sich in windeseile beachtliche Einzelexemplare.

Diese Minze zeigt ihr Laubkleid in einem besonders kräftigen Dunkelgrün mit schwarzen Blattadern. 

Diese Staude erreicht eine Höhe von bis zu 80 cm und die Blüten bilden einen wahren Insektenmagnet und eine wichtige Nahrung für Bienen.

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