Sauerampfer, Rumex acetosa

Jungpflanze im Topf

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Sauerampfer - Rumex acetosa Oft als wildwachsendes Unkraut abgestempelt, wird der... mehr

Sauerampfer - Rumex acetosa

Oft als wildwachsendes Unkraut abgestempelt, wird der Sauerampfer in seinem Geschmack und seiner Wirkung stark unterschätzt.

Die frisch-säuerlichen Blätter sind vor allem in der französischen Küche sehr beliebt. Sie passen hervorragend in Cremesuppen, Salaten, Dipps, Quark, Kräuterbutter, Spinat oder gedünstet zu Fisch und Eierspeisen.  Zudem ist er ein wichtiger Bestandteil der Frankfurter grünen Soße. Sauerampfer kann nicht gelagert werden und sollte immer frisch in der Küche verarbeitet werden.

In der Heilmedizin wird der Sauerampfer gegen Hautkrankheiten, zur Entschlackung, Blutreinigung und Entwässerung eingesetzt. Bei Gicht oder Nierenleiden sollte Sauerampfer nur in Verbindung mit Milchprodukten verwendet werden, da hier die Säure ideal gebunden wird.

Geerntet werden die Blätter am besten zwischen April und Mai, wenn sie noch sehr frisch und zart sind. Diese Blätter haben noch wenig Säure und sind dann am bekömmlichsten.

Die Einzelpflanzen werden bis zu einen Meter hoch und gedeihen am besten im Schatten. Auf humosen Böden mit guter Bewässerung entwickeln sich beeindruckende Einzelexemplare für eine reiche Ernte.  

Lieferqualität von Kräutern
Wuchsform: 100 cm, breitbuschige und großblättrige Staude. Pflanzung/Pflege:... mehr
Wuchsform: 100 cm, breitbuschige und großblättrige Staude.
Pflanzung/Pflege: humose, frische und Nährstoffreiche Böden.
Ernte: Blätter zwischen April und Mai.
Standort: für halbschattige bis schattige Lagen.
Verwendung: Frankfurter grüne Soße, Cremsuppen, Dipps, Fischgerichte, Eierspeisen, Salate und Quarkspeisen.
Lieferqualität: Jungpflanze im Topf.
Liefer-/Pflanzzeit: Kräuter in Töpfen sind von Ende April bis Anfang November liefer- und verpflanzbar.
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Kundenbewertungen für "Sauerampfer, Rumex acetosa"
28.06.2021

Sauerampfer

Die Pflanzen sind in einem weniger erfreulichen Zustand eingetroffen und zwar nicht weil diese gestutzt wurden, sondern weil einige Blätter doch da waren aber braun bzw. mit braunen Flecken und allesamt trocken. Die Reaktion auf unsere Beschwerde war allerdings sehr schnell und zuvorkommend, was die o.g. Mängel zum Teil wett machte. Die Pflanzen leben immer noch, obwohl sie keinen besonders starken und gesunden Eindruck machen.

21.05.2021

Pflanzenbestellungen

Mit besten Empfehlungen, super Shop!

30.04.2021

Bestens

Pflanzen sind gut angewachsen und machen sich prima :-)

27.06.2020

super!

16.06.2019

Bewertung

Ich bin begeistert, die Pflanze ist unversehrt bei mir an, habe einen geeigneten Pflanzplatz gefunden und sie ist sehr gut angekommen. Da ich die Pflanzen erst kurze Zeit habe , hoffe ich das es so weiter geht.

20.04.2018

Sauerampfer

geht gut aan

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