Sommeräpfel
| Als Sommeräpfel werden Apfelsorten mit sehr früher Reife im Sommer, zum Teil bereits im Juli, meist aber im August bis Anfang September bezeichnet. Geschmacklich zeichnen sich die Sommeräpfel häufig durch mehr erfrischende Säure bei eher wenig Aroma aus. Sommeräpfel können nach der Reife kaum oder nur für eine kurze Zeit gelagert werden, da der Reifeprozess rasch voranschreitet und die Äpfel dann schnell mehlig werden. Sie eignen sich für den Frischverzehr sowie Kompott.
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